1 portion:

Valfri sallad

4-6 cocktailtomater

1 dm gurka

1 liten rödlök

60 g lufttorkad skinka

75 g fetaost

1 dl oliver

Dressing: 1 msk valfri vinäger, 1 msk olivolja, kryddor (t ex salladskrydda, lite chiliflakes, vitlök, peppar, salt)

Flingsalt strös över den färdiga salladen.

Receptet ovan ger en stor och mättande sallad. Om man vill dra ner kalorimängden, kanske till en lättare lunch, så drar man bara ner på fetaosten och ev skinkan och vips innehåller måltiden < 500 kalorier. Då jag ofta äter endast 2 måltider per dygn så bör dessa innehålla ca 700-750 kalorier vardera för att täcka mitt dygnsbehov. 

Tips!

Om man känner sig sugen på varm mat, men ändå vill äta en sallad, så kan man gärna dricka en kopp varmt thé till måltiden.

150 g nötkött (fransyska) = 174 kcal

200 g Classic wokgrönsaker = 94 kcal

1 msk smör = 94 kcal

Totalt: 362 kalorier

Om man använder mer stekfett än 1 msk så ökar kalorimängden förstås!

Denna rätt är enkel, snabb och går att variera. Jag brukar steka kött och grönsaker var för sig. Grönsakerna kryddar jag med salt och peppar. Köttet kryddar jag med salt, peppar, chili och en pressad vitlöksklyfta.